Etli mi Olsa: Bezelye Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bezelye Tarifi

Bezelye Tarifi, Taze bezelye raflarda yerini çoktan aldı bile. Pek çok tarife renk ve tat katan mini mini bezelyeyi az miktarda kuzu etiyle pişirmeden olmaz dedik.

Sevilen sulu yemeklerden biri olan bezelyeyi tereyağlı pilav ve cacıkla taçlandırmak da unutulmasın. Afiyet olsun.

  • 1 kilogramtaze bezelye
  • 2 adetorta boy havuç
  • 1 adetbüyük boy patates
  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 300 gramkuşbaşı kuzu eti
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1,5 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz

Bezelye Tarifi

  1. Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Patates ve havuçları iri küpler halinde kesin.
  2. Kuşbaşı kuzu etlerinin varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyin.
  3. Kuzu etlerini ocak üzerinde kızdırdığınız bir tencereye alıp yüksek ateşte mühürleyin.
  4. Zeytinyağı katıp pişme derecesine göre sırasıyla havuç ve kuru soğanları ekleyin, aralarda karıştırarak soteleyin.
  5. 1/2 su bardağı sıcak su katıp etler bir parça yumuşayana kadar pişirme işlemini kapağı kapalı tencerede sürdürün. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
  6. Tek tek ayıklayıp duruladıktan sonra fazla suyunu süzdürdüğünüz bezelyeleri tencereye alın.
  7. Patates küpleri, kalan sıcak su ve tuzu kattıktan sonra kapağını hafif aralık bıraktığınız tencerede, kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin.
  8. Sulu bir ana yemek olan bezelyeyi arzuya göre incecik kıyılmış dereotu eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.

Bir önceki yazımız olan Kızartmaya Gelmez: Fırında Kabak Mücveri Tarifi, Nasıl Yapılır? başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer kitapları

Yorumlar