Evde de Yapılır: (Lahana Salatası) Coleslaw Tarifi, Nasıl Yapılır?

Coleslaw Tarifi

Coleslaw Tarifi, Zincir fast-food markalarının hazırlamış oldukları baharatlı çıtır tavuk kanatlarının en sevdiği lezzet coleslaw (lahana salatası). İşin aslında; Hollanda kökenli kelimenin aslı, “koolsla” olup, “kool” lahana, “sla” ise salata anlamına gelmektedir.

Tarifinde yer alan incecik rendelenmiş kuru soğan ve toz şekerli-mayonezli sos onu diğer salatalardan bir adım öteye taşıyor. Çıtır kanat ve coleslaw tamam. Baharatlı fırın patates yapıp menüyü tamamlayalım mı?

Coleslaw Tarifi

  • 600 grambeyaz lahana (1/2 adet küçük boy lahana)
  • 2 adetorta boy havuç
  • 1/2 adetküçük boy kuru soğan

Sosu için:

  • 6 yemek kaşığımayonez
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 adettaze sıkılmış limon suyu
  • 1 yemek kaşığıüzüm sirkesi

Beyaz lahanayı mümkün olduğunca ince parçalar halinde kıyın, kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin.Soğan tadından hoşlanmıyorsanız 1 çay kaşığı kadar sarımsak ya da soğan tozu kullanın.Aynı tadı yakalamanız mümkün olmasa da sağlık açısından mayonez yerine süzme yoğurt kullanabilir, bir miktar süt ya da buttermilk tadına daha yakın olan kefir ekleyebilirsiniz.

  1. Fast food restoranlarının çılgın salatası coleslaw’ı hazırlamak için; göbek kısmında yer alan sert bölümü çıkardığınız beyaz lahanayı ince ince kıyın.
  2. Kabuğunu soyduğunuz havuçları, lahanalarla uyumlu olacak şekilde uzun ince parçalar halinde kesin ya da rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
  3. Kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeledikten sonra doğramış olduğunuz tüm malzemeyi derin bir salata kasesine alın.
  4. Salatanın sosu için; küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, üzüm sirkesi, tuz ve toz şekeri küçük bir çırpıcı yardımıyla toz şeker eriyene kadar karıştırın.
  5. Son olarak salataya asıl tat ve kıvamını verecek olan mayonezi kattıktan sonra sos malzemelerini son bir kez karıştırın.
  6. Hazırladığınız mayonezli sosu doğranmış salata malzemeleriyle harmanladıktan sonra lahana salatasını sevdiklerinizle paylaşın.

Farklı bir aroma katmak için salataya rendelenmiş yeşil elma parçaları ve turp ekleyebilirsiniz.Salatayı soğuttuktan sonra da servis edebilirsiniz.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer kitapları

yorum Yap