Hafif ve Renkli: Şehriye Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Şehriye Salatası Tarifi

Şehriye Salatası Tarifi, Arpa şehriye sadece pilava katılır diyorsanız çok yanılıyorsunuz. Başlı başına pilavı olabildiği gibi salatası da olur onun. Çeşitli sebzeler ve zeytinyağı marifetiyle hazırlanan sosu eşlik eder şehriye salatasına.

Tam bir yaz yemeği.

  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 adet küçük boy kırmızı soğan
  • 6 adet cherry domates
  • 2 adet orta boy salatalık
  • 1/2 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 4 adet salatalık turşusu
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Arpa şehriyeleri birbirine yapışmaması için aralarda karıştırın, bol miktarda kaynar suda haşlamaya dikkat edin.

  • Arpa şehriyeyi, derin bir tencerede kaynamakta olan suda 6-8 dakika kadar haşlayın.
  • Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Cherry domatesleri dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu alacalı şekilde soyduğunuz salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
  • Közlenmiş kırmızı biber turşusu ve uç kısımlarını aldığınız salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin.
  • Suyunu süzdüğünüz haşlanmış arpa şehriyeleri geniş bir salata kasesine alın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeyi dilimlenmiş siyah zeytinlerle birlikte ekleyin.
  • Salatanın sosunu hazırlamak için; küçük bir kasede taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, sarımsak tozu, kekik ve tuzu karıştırın.
  • Sosuyla harmanladığınız salatayı sulanmaması için bekletmeden soğuk ya da ılık olarak servis edin.

Şehriye Salatası Tarifi

Salatanın sosunda arzu ettiğiniz kuru ve taze baharatları kullanın.Salataya tat katacak haşlanmış mısır, kapari turşusu, ceviz gibi ürünleri arzuya göre ilave edin.

Bir önceki yazımız olan Lübnan Güzeli: Tabbule Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır? başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer kitapları

Yorumlar