Masum Bir Meze: Semizotu Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Semizotu Salatası Tarifi

Semizotu Salatası Tarifi, Hafif mayhoş zeytinyağlısı da oldukça güzel oluyor ancak semizotunun salatasını daha da sağlıklı buluyoruz diyebilirsiniz çünkü bol suda özenle yıkanan semizotu yaprakları, başlı başına o kadar şahane ki pişirme işlemine ihtiyaç duymadan da nefis bir salataya dönüşüyor.

Yanına bir parça da kızarmış ekmek?

  • 2 demetbüyük boy semizotu
  • 3 dişsarımsak
  • 1,5 su bardağısüzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz

Kök kısımları topraklı olan semizotu yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra onları bol suda zedelemeden yıkamaya ve suyunu iyice süzdükten sonra salata yapımında kullanmaya özen gösterin.Semizotu yapraklarını az miktarda sirke ilave ettiğiniz bol suda bekletebilirsiniz.Salataya ezilmiş beyaz peynir ve incecik kıyılmış dereotu da katabilirsiniz.

Semizotu Salatası Tarifi

  • Semizotunun topraklı kök kısımlarını kesin. Körpe yapraklarını tek tek ayıklayın.
  • Bol suda zarar vermeden yıkadığınız semizotu yapraklarının fazla suyunu süzün.
  • Salata kurutucusundan geçirdiğiniz semizotu yapraklarını ayrı bir kenara alın.
  • Geniş bir salata kasesinde sarımsakları rendeleyin. Süzme yoğurt, zeytinyağı ve tuz ekledikten sonra bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
  • Hazırladığınız yoğurtlu karışımı semizotu yapraklarıyla harmanladıktan sonra salatayı servis tabağına alın.
  • Arzuya göre ekstra zeytinyağı ve pul biber ilavesiyle yoğurdun sulanmaması için bekletmeden servis edin.

Arzuya göre süzme yoğurda bir parça labne peyniri katabilir, servisi esnasında salatanın üzerine kırmızı toz biberli zeytinyağı gezdirebilirsiniz.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer kitapları

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.