Tam Bir Vejetaryen: Mücver Tarifi, Nasıl Yapılır?

Mücver Tarifi

Mücver Tarifi, Arzu ettiğiniz yeşillik, patates, havuç hatta kereviz gibi sebzeleri de ekleyerek hazırlayabileceğiniz sağlıklı mı sağlıklı bir atıştırmalık, mücver tarifimiz var. Ne güzel olur mücver, küçük püf noktaları vardır onun.

Çok fazla yağ içmemesi için ayçiçek yağını önceden kızdırmalı, rendelenmiş sebzelerin suyunu sıkmalı, sebzelerin taze olmasına dikkat etmeli örneğin.

Anne eli değmiş mücver, bu tarifte biraz daha renk kazanıyor. Yeşillik ve kabakların yanına havuç da katılıyor. Kızaran mücverlere akışkanlık kazandırması kaşar peyniri de ekleniyor, lezzete doyum olmuyor.

Ana yemeğiniz ne olursa olsun bugün sofranızda kızarmış çıtır mücverler de yer alsın bizce.

  • 2 adetyumurta
  • 3 adetküçük boy kabak
  • 1 adethavuç(arzuya göre)
  • 4 yemek kaşığıun
  • 50 gramrendelenmiş kaşar peyniri
  • 6 adettaze soğan
  • 1/2 demettaze nane
  • 1/2 demetmaydanoz
  • 1/2 demetdereotu
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

Kızartmak için:

  • 1/2 çay bardağıayçiçek yağı

Mücverleri, derin yağda fritözde de kızartabilirsiniz.Mücver harcının un miktarını biraz daha arttırıp, fırında kek gibi de pişirebilirsiniz.

Mücver Tarifi

  1. Bol suda yıkadığınız kabakları, alacalı bir şekilde soyun ve rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
  2. Kabuğunu soyduğunuz havucu, aynı şekilde rendenin iri kısmıyla rendeleyin.
  3. Mücveri sulandırmaması için; rendelenmiş kabak ve havucun suyunu sıkarak çıkartın.
  4. Taze soğan, taze nane, maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.
  5. Yumurtaları karıştırma kabına aktarın. Suyunu sıktığınız rendelenmiş sebzeleri, ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş kaşar peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin.
  6. Son olarak; unu ilave edin. Tüm malzemeyi bir kaşık yardımıyla hızlıca karıştırın.
  7. Ayçiçek yağını geniş bir tavada kızdırın. Mücver harcından birer yemek kaşığı kadar harç alın ve kızgın yağa bırakın.
  8. Arkalı önlü ters çevirdiğiniz mücverleri, orta ateşte, renk alana kadar kızartın. Mücver harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
  9. Kağıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız kızarmış mücverleri, fazla yağını bıraktıktan sonra ılık olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Sarımsaklı yoğurt ilavesi ile servis edebilirsiniz.

Bir önceki yazımız olan Zeytinyağlıların En Şekeri: Taze Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır? başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer kitapları

Yorumlar