Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Tarifi sayfamızda Tas Kebabı özel hazırlanmış nasıl yapılır, hazırlanışı, pişirme önerileri ve malzemelere dair tüm detayları bulabilirsiniz…

Şimdi Tarifimize Geçelim..

Malzemeler

  • 600 gr Kuzu kuşbaşı
  • 30 gr tereyağı
  • 100 gr Soğan
  • 1 Çorba kaşığı Domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı Tuz
  • Baharat torbası
  • 1.5 bardak Su
  • 3 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 4 adettane karabiber

 

Nasıl Yapılır?

  1. Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, kuşbaşı doğrayın.
  2. Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin.
  3. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin.Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin.
  4. Salçayı katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayı kavurun.Tuzunu serpin.
  5. Baharat torbasını ilave edin.Ateşi kısın. Tencerenin üzerine bir tas kapayın, 1 bardak sıcak suyu, tasın kenarından dökün.Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı, ağır ateşte 8-10 dakika pişirin.
  6. Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sıcak suyu koyup, yine ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  7. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
  8. Bu arada kebap suyunu çekecek olursa, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Kebabın, tencereyi ateşten aldığınızda, yaklaşık 1 bardak salçası olmalıdır.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer kitapları

yorum Yap