Yanına da Bol Yoğurt: Ispanak Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ispanak Tarifi

Ispanak Tarifi, Temel Reis ile efsaneleşen ıspanak, kısa sürede hazırlanan ve lezzeti salçalı suyunda saklı olan bir yemek. Dikkatli bir şekilde temizledikten sonra yemeklik doğranan ıspanakların iyice süzülmesi tarifin lezzetini arttıracak püf noktalarının başında yer alıyor.

Ispanak tarifi genelde sade olarak hazırlanan bir sebze yemeği olsa da onu kıymalı ya da etli olarak da hazırlayabilir, besin değerini arttırabilirsiniz. Bunun için eti önceden haşlamanız, kıymayı kuru soğanlarla birlikte kavurmanız yeterli olacaktır.

  • 1 kilogramıspanak
  • 1 adetbüyük boy kuru soğan
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1/2 su bardağısıcak su
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

Servisi için:

  • 1 su bardağıyoğurt

Yemeklik doğradığınız ıspanakları sirkeli bol suda bekleterek kumundan arındırabilir, bol suda duruladıktan sonra pişirebilirsiniz.Pişme işlemi esnasında ıspanaklar su salmaya devam edecektir ancak yemeği sulu seviyorsanız kullanacağınız su miktarını biraz arttırabilirsiniz.

Arzuya göre dondurulmuş ve doğranmış ıspanak kullanmayı tercih edebilirsiniz.Ispanak yemeğini daha bereketli hale getirmek için tarife 2 yemek kaşığı kadar ıspanak ekleyip, 1/2 su bardağı daha su ilave edebilirsiniz.Renkli ve farklı bir ıspanak hazırlamak isterseniz tarife ince ince doğranmış renkli biberler ve havuç ve sarımsak eklemeyi unutmayın.

  • Kök kısımlarını ayıkladığınız ıspanakları yemeklik parçalar halinde doğradıktan sonra defalarca bol suda yıkayın. Fazla sularının süzülmesi için derin bir süzgeçte bekletin.
  • Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırdıktan sonra soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin.
  • Domates salçası, tuz ve karabiber katıp karıştırın. Suyu süzülen doğranmış ıspanakları ekledikten sonra soteleme işlemini sürdürün.
  • Sıcak suyu ekledikten sonra kısık ateşte 30 dakika kadar pişirdiğiniz ıspanak yemeğini soğuduktan sonra çırpılmış yoğurtla birlikte servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ispanak Tarifi

Sarımsaklı yoğurt ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Bunları da beğenebilirsin Yazarın diğer kitapları

Yorumlar